Turşular

Sıcak Suyla Turşu Nasıl Yapılır

Bu tarifimizde  birden fazla sebzeden oluşan karışık turşu hazırladık, siz isterseniz  sebzeleri tek başlarınada kullanabilirsiniz.Acı biberlerimizin bir kısmıda yine bu tarifle tek başlarına kurduk. Evde mevcut olan sebzelerinizide değerlendirebilirsiniz.  Mesela biz evden bir süre ayrılmak zorunda kalsak ,dolaptaki turşu olabilecek sebzelerimizi, dönme vaktimize kadar buruşup atılmasın diyerekten  turşusunu hazırlayarak gideriz. Ufacık bir kavonozda olsa  sebzeler değerlenmiş oluyor. Yetişmesine bunca emek verince atılmalarına kıyamıyor insan. Ama kışlık turşu kurduğumuzda miktarlarımız  tabiki fazla oluyor 🙂

İşte tarifimiz:

Gerekli olan malzemeler

  • Kırmızı yağ biberi
  • Havuç
  • Kereviz
  • Lahana
  • Biber
  • Ham domates
  • Cam kavanoz
  • 1 çay bardağı üzüm  yada elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı kaya tuzu
  • Arzu ettiğiniz miktarda sarımsak
  • Kaynamakta olan sıcak su

YAPILIŞI

  • Sebzeler yıkanır,süzülerek kuruması beklenir.Sonra arzu edilen ölçüdeki küçük parçalara ayrılır,
  • 1 lt lik cam kavonozlara karışık şekilde yerleştirilir.
  • En üste kerevizler konur.
  • Kavanozların üzerlerine sırayla bir tatlı kaşığı şeker,bir çorba kaşığı tuz,bir çay bardağı sirke konur.
  • Sonra üzerlerine kaynamakta olan su ağızlarına kapatacak kadar doldurulur. Sıcak su ilavesinde çok dikkatli davranılmalı ,yavaş yavaş boşaltılmalı ve kavanozların  çok soğuk olmamasına dikkat edilmelidir.
  • Kapakları sıkıca kapatılılarak ,ters çevrilir.
  • Bir gün sonra çevrilerek,kullanılıncaya kadar serin karanlık bir yerde muhafaza edilir.
  • Kullanmaya başladığınız kavanozunuzu çabuk tüketmiyorsanız buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun,umarız dener ve beğenirsiniz 🙂

 

Tags

Related Articles

2 thoughts on “Sıcak Suyla Turşu Nasıl Yapılır”

  1. Düşüncenizi sevgi ile kutluyorum.Harikasınız bende bir şey atacağım zaman hep onun yapım aşamlarını düşünür hemen vazgeçerim.Bende bu sene tekrar bu yöntemle turşu kuracağım.tarif için teşekkürler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Check Also

Close
Close