Anasayfa » Sirkeler » Kuşburnu Sirkesi Nasıl Yapılır

Kuşburnu Sirkesi Nasıl Yapılır

Sirkenizi yaparken kuşburnunu  taze yada kurutulmuş olarakta  kullanabilirsiniz, biz kendimiz topladığımız için olgunlaşmış kuşburnunu kurutmadan direk  sirkesini hazırlamaya başlıyoruz. Eğer çay olarak  tüketeceksek kalanını kurutuyoruz. Toplarken dikenli olduğundan çok  dikkat etmek gerekiyor.

GEREKLİ OLAN MALZEMELER

  • 5 kg lık cam kavanoz
  • İçme suyu
  • 2 -3 Kg  Kuşburnu
  • Sirke anası ,yoksa bir çay bardağı fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa  3 çorba kaşığı bal
KUŞBURNU SİRKESİ YAPILIŞI

-Kuşburnu temizlenerek iyice yıkanır ve kuruması beklenir.

-Blender, havan, taş gibi aletler kullanarak  kuşburunları parçalanarak,tohumları ezilir.

-Cam kavonozun yarısını kaplayacak şekilde ezilen kuşburunları  doldurulur.

-Sirke anası ilave edilir. ( Eğer elinizde sirke anası yoksa, bir çay bardağı fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa  3 çorba kaşığı bal kullanabilirsiniz. )

-Kavonozda boşluk kalacak şekilde içme suyu ilave edilir. Ağzı hava alabilecek şekilde temiz bir tülbentle kapatılır.

-Her gün düzenli bir şekilde sabah akşam karıştırılır.

-Fermantasyon başladığında meyvalar yüzeye doğru taşmaya başlayacaktır, karıştırmaya devam edilir.

-Bir süre sonra kuşburunları dibe çökmeye başlayacaklar,tamamı dibe çöktüğünde karıştırma işlemi bırakılır.

– Üzerinde sirke anası oluşması beklenir.

-Sirke anasıda  oluşup dibe çöktüğünde sirkenizi süzebilirsiniz.

-Sirke anası alınıp ,kuşburnu posaları atılır.

-Süzdüğünüz sirkenize bir çay kaşığı kaya tuzu ilave ederek ,serin karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Toplam süreç iki yada üç ay sürüyor. Daha detaylı bilgiye  bloğumuzda bulunan  Sirke Nasıl Yapılır yazımızı okuyarak ulaşabilirsiniz.

Hakkında Sibel

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*