Evde Kantaron Yağı Nasıl Yapılır

Sarı kantaron  yağını Osmanlıların savaşa giderken yanlarında götürdükleri okumuştum,bu yüzden kılıç yarası otu da denir. Bizim kantaronu tanımamız kardeşimin zona olmasıyla başladı.Tavsiye edilmişti ,denediğimizde gerçekten ağrıya ve lekelere iyi geldi. Tabi doktor kontrolünde kullandığımız ilaçlarda vardı.Tedavisini kantaron yağıyla da desteklemiştik. Kantaronun sarı, kırmızı ve mavi olmak üzere üç çeşiti var, ama ben mavi ve kırmızı kantaronu henüz görmedim, sadece sarı ...

Devamını Oku »

Bamya Yetiştiriciliği , Bamya Çiçeği ve Tohumu

Ne güzeldir bamya çiçeği, karagözlü derim ben ona, nazlı sarı kızımdır benim. Severim isim takmayı bitkilere. Saksı çiçeklerimizi severiz genelde böyle, ama dikkat ettiğinizde sebzelerin çoğunun çiçeği  güzeldir. Bamya çiçeği başka güzel 🙂  Nisan ayının sonuna doğru ektik bamyalarımızın tohumlarını. Sonra o derin uykularından uyanmalarını bekledik sabırla. Toprağın yüzeyine ilk çıktıklarında korkak bir çocuk gibiydiler, sonra coştular ve boylanmaya çiçeklenmeye ...

Devamını Oku »

Kabak Yetiştiriciliği ve Çeşitleri

  Mart ayının sonu-nisan ayının başı gibi ektik kabaklarımızı… Suyu sever kabak,ama çiçeklendiğinde çiçeğini dökmesin diye  fazla su verilmez. Minik kabaklar gözüktüğünde artık bolca sulamak gerekir. Zaten yapraklarından anlarsınız susadığını. Eylül -ekim gibi iyice olgunlaşıp sapları kuruyarak bitki gövdesinden ayrılacak duruma geldiği zaman  hasatı yaparız.Önce ilk hasattan kabak tatlımız yapılır. Sonra fazlasını kışın kullanmak üzere kilerimize kaldırırız. Külkedisi masalından mıdır ...

Devamını Oku »

Kapari Turşusu Nasıl Yapılır

Kapari karpuzunu bu sene Pamukkale den topladık. Temmuz ayında olduğumuzdan artık çoğunluğu karpuz halindeydi. Kapari dikenli bir bitki olduğundan toplaması dikkat istiyor. Eğer siz mayıs haziran aylarında  kapari görürseniz tomurcukları ve taze filizlerini de toplayabilirsiniz. Turşusunu ,salamurasını yapabilir,yada tomurcuklarını kurutup çay olarak kullanabilirsiniz. Kaparinin reçelinide yapabilirsiniz. Doğada kendiliğinden yetişmekte olan kapariği üretmek isterseniz eğer Ağustos ve Eylül aylarında kapari karpuzlarından ...

Devamını Oku »

Nar Sirkesi Nasıl Yapılır

Ben tüm sirkelerimi tek metotla yapıyorum.Baştan değişik metodlar denedim. Ama en sağlıklı ve keskin  sirkeyi  bu metotla elde ettim.İşte tarifim: Muhakkak başlangıç tarihimi ve hangi meyvanın sirkesi olduğunu  etikete yazıp kovanoza yapıştırıyorum.Takip etmek açısından faydalı oluyor,sizde uygulayabilirsiniz. 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg nar Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk sirke mi ...

Devamını Oku »

Mandalina Sirkesi Nasıl Yapılır

Temizlikte kullanmak üzere  portakaldan,greyfurttan ,mandalina yada limondan   sirke yapabilir ve böylelikle evinizde kullanabileceğiniz tamamen doğal iyi bir yüzey temizleme ürününe   sahip olabilirsiniz. Bazen tüm bu meyveleri karıştırarakta sirke yapmak üzere kullanabilirsiniz. Eğer bu uzun süreci beklemek istemezseniz,elinizde mevcut olan herhangi bir sirkenin içine de narenciyelerin kabuklarını koyup 10-15 günde mis kokulu bir yüzey temizleyici yapabilirsiniz. Ben 2-3 ay ...

Devamını Oku »

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır

Üzüm sirkesinin yapılışı 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg üzüm Sirke anası, yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal – -Sirkesini yapmak istediğimiz meyvelerin doğal olmasına dikkat etmeliyiz. Meyveleri kabuklarıyla kullandığımızdan ilaçsız ve mumsuz olmalı. Yıkadığımız meyvelerin tamamen kurumasını sağlayalım. Sonra küçük parçalara ayıralım. -Ben cam kavanozun yarısına kadar kurmak istediğim meyveyi koyuyorum, üzerine içme suyu ...

Devamını Oku »

Hünnap Ağacı ve Meyvası Nedir

  Hünnap kışın yapraklarını döken,bahar aylarında yapraklanıp ,sarı çiçekler açan ,dikenli dallara sahip bir ağaçtır. Meyvelerinin tadını ben elmaya benzetirim. Meyveleri ilk başlarda yeşil iken zaman geçtikçe olgunlaşıp kahverengi- kızıl-kırmızı bir renge döner. Vitamin A, vitamin C ve vitamin B2 bakımından zengin olan hünnap, aynı zamanda potasyum minerali deposudur. Hünnap, içermiş olduğu bu A vitamini, C vitamini ve potasyum minerali sayesinde, ...

Devamını Oku »

Armut Sirkesi Nasıl Yapılır

Armut ağacımız bahçemizin en yaşlı ağacı… Babam ekmişti… Kıymetlimiz bizim… Her sene bizi nefis armut tadıyla buluşturur. Armut sirkesinin yapılışı 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg armut Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk sirkemi kurarken  evde bal vardı.Ben ballla başladım. Beş kg lık kavanoza üç çorba kaşığı koydum.Süreç tamamlandığında  hem sirke anam ...

Devamını Oku »

Portakal Reçeli Nasıl Yapılır

Mis kokulu,leziz portakal reçeli…Her sene yapılır bizim evde.Yediğimiz portakallarının kabukları da kurutulur muhakkak.Bir kısmı çay olarak tüketilir,bir kısmı da öğütülür toz haline getirilir.Portakal tozunu ben kek ve muhallebilerde kullanırım.Bu yüzden  herkes ince kabuklu portakal alırken ben aksine kalın kabuklu ararım. Portakal reçeli için gerekli olan malzemeler Dış kabukları iyice yıkanan 5-6 adet portakal 4 su bardağı şeker 2 su bardağı ...

Devamını Oku »