Hünnap Ağacı ve Meyvası Nedir

  Hünnap kışın yapraklarını döken,bahar aylarında yapraklanıp ,sarı çiçekler açan ,dikenli dallara sahip bir ağaçtır. Meyvelerinin tadını ben elmaya benzetirim. Meyveleri ilk başlarda yeşil iken zaman geçtikçe olgunlaşıp kahverengi- kızıl-kırmızı bir renge döner. Vitamin A, vitamin C ve vitamin B2 bakımından zengin olan hünnap, aynı zamanda potasyum minerali deposudur. Hünnap, içermiş olduğu bu A vitamini, C vitamini ve potasyum minerali sayesinde, ...

Devamını Oku »

Armut Sirkesi Nasıl Yapılır

Armut ağacımız bahçemizin en yaşlı ağacı… Babam ekmişti… Kıymetlimiz bizim… Her sene bizi nefis armut tadıyla buluşturur. Armut sirkesinin yapılışı 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg armut Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk sirkemi kurarken  evde bal vardı.Ben ballla başladım. Beş kg lık kavanoza üç çorba kaşığı koydum.Süreç tamamlandığında  hem sirke anam ...

Devamını Oku »

Portakal Reçeli Nasıl Yapılır

Mis kokulu,leziz portakal reçeli…Her sene yapılır bizim evde.Yediğimiz portakallarının kabukları da kurutulur muhakkak.Bir kısmı çay olarak tüketilir,bir kısmı da öğütülür toz haline getirilir.Portakal tozunu ben kek ve muhallebilerde kullanırım.Bu yüzden  herkes ince kabuklu portakal alırken ben aksine kalın kabuklu ararım. Portakal reçeli için gerekli olan malzemeler Dış kabukları iyice yıkanan 5-6 adet portakal 4 su bardağı şeker 2 su bardağı ...

Devamını Oku »

Kuşburnu Marmelatı Nasıl Yapılır

Kuşburnu C vitamini açısından dünyanın en zengin meyvesidir.Sonbaharda olgunlaşır.Çayı,reçeli ve marmelatı yapılır.İçi tüylü ve tohumludur. Son zamanlarda öğütülerek toz olarak ta kullanılmaktadır.Biz marmelatının tadını çok beğeniriz. Her sene toplamaya gideriz. Sizde deneyebilirsiniz. Dikenli bir bitki olduğundan toplanması biraz dikkat istiyor.

Devamını Oku »

Gül Sirkesi Nasıl Yapılır

Her renk gülü kullanabilirsiniz,biz kırmızı güllerimizi kullandığımız için sirkemizin rengi kırmızı oldu. Sirkemiz  aromatik , gül kokulu  ve gül suyuna benzeyen bir tada sahip olduğundan ,kullandığınızda gülden yapıldığını anlıyorsunuz. Siz değişik renkte güller  kullanırsanız sirkenizin rengi de değişecektir. Gül sirkesi yapılışı -5 kg lık cam kavanoz -İçme suyu -Kavanozun yarısına ulaşacak miktarda gül yaprakları -Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal ...

Devamını Oku »

Erik Sirkesi Nasıl Yapılır

Eriğimiz bu sene bolluk  yılındaydı, dalları meyvalarını taşımakta zorlandı. Bizde reçel,komposta ve sirkesini hazırladık. Sizde deneyebilirsiniz , beğeneceğinizi umuyoruz. Erik sirkesinin yapılışı 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg  erik Sirke anası, yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk sirkemi kurarken  evde bal vardı. Ben ballla başladım. Beş kg lık kavanoza üç çorba kaşığı koydum. Süreç ...

Devamını Oku »

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır

Bizim bahçemizde yeşil elmalarımız olduğundan sirke yaparken ağırlıklı olarak onları kullanıyoruz,siz eğer dışarıdan temin ediyorsanız  tatlı kırmızı elmaları tercih ederseniz sirkeniz daha keskin ve rengi daha koyu  olur.Yapılışları aynıdır,sitemizde kırmızı tatlı elmalardan yaptığımız sirkemizide ayrıca inceleyebilirsiniz. Elma sirkesinin yapılışı -5 kg lık cam kavanoz -İçme suyu -2-3 kg elma -Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk ...

Devamını Oku »

Biberiye Bitkisi Nasıl Yetiştirilir

Biberiye çalı görünümünde, mor çiçekli, daima yeşil kalan , bol şifalı bir bitkidir. Toprak isteği açısından fazla seçici bir bitki değildir. Soğuk iklim koşullarına da dayanıklıdır.Tohumdan üretilebildiği gibi çelik alma yöntemi de kullanılabilir. Fidelerimizi aldığımızda koşarak gitmiştik bahçemize, onları toprağa biran önce ekmek istemiştim. Artık  kendi yetiştirdiğimiz biberiyeleri kullanacaktık.İhtiyacım kadar tazecik koparacak, kurutacak, sabunlarımız da kullanacak, çayını yapabilecektik. İsterseniz zeytinyağının ...

Devamını Oku »

Sirke Nasıl yapılır

Bir kez sirke yapmaya başladığınızda kendinizi durduramıyorsunuz. Her şeyden sirke yapmak istiyorsunuz. Taki evdeki tüm cam kavonozlarınızı , koyacak raflarınızı bitirene dek 🙂 Hatta sonrasında gittiğiniz misafirliklere meyve suyu yerine sirke götürmeye başlıyorsunuz. Çünkü hepsini kullanma şansınız olmuyor. Şimdiden değişik meyvelerdan yaptığımız oldukça fazla sirkelerimiz  var. Bizim böyle başladı sirke hazırlama maceramız. Elmayla başladığım sirke yolculuğumuz nar,üzüm,ayva armut,mandalina,limon,muz,enginar,incir ve gülle ...

Devamını Oku »

Doğadan Hediyeler

Bitki çaylarını ve kürlerini uygulamayı sevdiğim için , gittiğim her doğa gezisinden   topladığım bitkilerle  eve dönerim. Hazır olan poşete girmiş bitki çaylarını  pek kullanmıyorum.  Kendim toplayıp,temizleyip,yıkayıp,kurutmayı  daha çok tercih ediyorum Bölgemde olmayan bitkileri ve bitkisel yağları ise sadece güvendiğim yerlerden , iyice sorgulayarak alıyorum. Böyle olunca nerden toplandı, temizlendi mi, raf ömrü doğrumudur diye düşünmüyorum. Hem böylelikle bitkileri her ...

Devamını Oku »