Anasayfa » Sebzeler

Sebzeler

Dere Otu Tohumu

Dereotu tek yıllık ,hoş kokulu ve oldukça faydalı bir bitkidir.. Gövdesi  100-125 cm boy yapabilir. Bitki yeterli olgunluğa ulaştığında şemsiye şeklindeki çiçek demeti ve sonrasında tohumlar oluşur. Çiçekleri  sarı renkli ve şemsiye şeklinde dizilmişlerdir. Çiçek şemsiyesi 15-20 cm çapa ulaşabilmektedir. Ufak, uzun ve yassı olan tohumların üzeri çizgili gri-kahverengidir.İlkbahar aylarında ekim yapılmışsa ağustos ayında tohumlar toplanabilir. Tohumlar  çimlenme koşullarında (20-30 ...

Devamını Oku »

Marul Tohumu Nasıl Alınır

Marulların yeterince büyüyüp, tohum saplarının çıkması, çiçek açması  ve bu çiçeklerin tohuma dönüşmesi beklenir. Tohum saplarında tüylü tohumlar görülür. Sonrasında oluşan tohumları ayırmak için,  avucunuzun içinde biraz ovalayarak tohumları alabilirsiniz.

Devamını Oku »

Semiz Otu Tohumu Nasıl Alınır

Semiz otu tek gövde üzerinde dallanarak ve toprak yüzeyine doğru yayılarak gelişir. Yuvarlak oval , yeşil renkte bir yaprak yapısı ve kırmızı -yeşil bir gövdesi vardır. Eğer bir sene önceden tohumu döküldüyse ilkbaharla beraber özellikle sulanan yerlerde oldukça fazla miktarda  kendiliğinden tekrar çıkarlar. Semiz otunu  hemen hemen her yerde kendiliğinden  doğal olarak yetiştiğini görebilirsiniz.  Semizotu suyu,güneşi sever. Eğer kendi belirlediğiniz ...

Devamını Oku »

Enginar Nasıl Yetiştirilir

Enginar  çok yıllık bir bitkidir. Sebze olarak değerlendirilen kısmı olgunlaşmamış baş ve bunun üzerindeki  yapraklarıdır.  Başın dış kısımlarındaki  yapraklarının uç kısımları liflendiği için etli dip kısımları tüke­tilirken, başın iç kısmındaki taze yapraklarının tamamı tüketilebilir. Enginarda istenilen başın fazla büyümemesi ve kartlaşmamasıdır. Ayrıca başı taşıyan sap kısmınında sertleşmemiş olması, hafif esnek olması bir başka olgunluk kriteridir. Yaprakların kapalı olması, açılmaması taze ...

Devamını Oku »

Kabak Çiçeği Nasıl Toplanır

Sebzelerin çiçeklerini güzel bulduğumu ve sevdiğimi biliyorsunuz ,daha önce bamya çiçeği yazımda anlatmıştım. Ama üzerine bu kadar deyim olan ,hem dolması hemde kızartması yapılan bir başka sebze ve çiçeği  yoktur sanırım 🙂 Hepimiz kullanırız , ” kabak başıma patladı ”, kabak çiçeği gibi açıldı ”,  ” kabak tadı verdi ” , kabak gibi ortada kaldım ” 🙂 Kabak çiçekleri ,erkek ...

Devamını Oku »

Dolmalık Biber Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır

Her sene ektiğimiz dolmalık biberlerimizin bir kısmını mevsiminde tüketir , kalan kısmınıda kışın kullanabilmek için,  ya güneşte kuruturuz yada derin dondurucuda saklarız. Aslında ben güneşte kuruttuklarımızı daha çok severim. Daha sonraki yazımızda kurutma işleminin aşamalarını da görebilirsiniz. Derin dondurucuda saklama işlemini aşağıda belirtildiği şekilde yapabilirsiniz : -Derin dondurucuda saklamak istediğimiz biberlerimizi baş kısımlarından keserek temizleyip, yıkıyoruz. -Sonra ters çevirerek kurumaları ...

Devamını Oku »

Bamya Yetiştiriciliği , Bamya Çiçeği ve Tohumu

Ne güzeldir bamya çiçeği, karagözlü derim ben ona, nazlı sarı kızımdır benim. Severim isim takmayı bitkilere. Saksı çiçeklerimizi severiz genelde böyle, ama dikkat ettiğinizde sebzelerin çoğunun çiçeği  güzeldir. Bamya çiçeği başka güzel 🙂  Nisan ayının sonuna doğru ektik bamyalarımızın tohumlarını. Sonra o derin uykularından uyanmalarını bekledik sabırla. Toprağın yüzeyine ilk çıktıklarında korkak bir çocuk gibiydiler, sonra coştular ve boylanmaya çiçeklenmeye ...

Devamını Oku »

Kabak Yetiştiriciliği ve Çeşitleri

  Mart ayının sonu-nisan ayının başı gibi ektik kabaklarımızı… Suyu sever kabak,ama çiçeklendiğinde çiçeğini dökmesin diye  fazla su verilmez. Minik kabaklar gözüktüğünde artık bolca sulamak gerekir. Zaten yapraklarından anlarsınız susadığını. Eylül -ekim gibi iyice olgunlaşıp sapları kuruyarak bitki gövdesinden ayrılacak duruma geldiği zaman  hasatı yaparız.Önce ilk hasattan kabak tatlımız yapılır. Sonra fazlasını kışın kullanmak üzere kilerimize kaldırırız. Külkedisi masalından mıdır ...

Devamını Oku »