Sabah kahvaltınızı renklendirecek cam gibi şeffaf, berrak ,sarı renkte bir reçel… Ben tadını kabağa benzetiyorum. Deneyeceğinizi umarım. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 1 kg karpuz kabuğu
- 1 kg şeker
- 1 tane limonun suyu
- İçme suyu
- Arzuya göre karanfil,tarçın yada vanilya
-Karpuz dilimlenerek kırmızı iç kısmı iyice alınır, kabuklar iyice yıkanır, yeşil kısmı soyulur, arzu edilen şekilde küçük parçalara ayrılır.
-Daha sonra geniş bir tencereye karpuz parçaları konarak, şeker ve üzerini kapatacak kadar su ilave edilir. Orta ateşte pişirilmeye başlanır. Ben sade yapıyorum, arzu ederseniz bu aşamada karanfil ,tarçın, yada vanilya katabilirsiniz. Yaklaşık 1,5 -2 saat süre kaynatılır.Bu aşamada ara ara karıştırılır .
– Akışkanlığı azalıp, kıvamı yoğunlaştığında ve karpuz kabukları şeffaf görünüme geldiğinde üzerine limon suyu dökülür ,5-10 dakika daha kaynatılır,ocaktan alınır. Sıcakkken kavanozlara doldurulur,ağızları sıkıca kapatılıp ters çevrilir.
-Serin bir yerde muhafaza edilerek kullanılır. Afiyet olsun..
