Anasayfa » Etiket Arşivi: sirke

Etiket Arşivi: sirke

Ayva Sirkesi Nasıl Yapılır

GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Ayva Sirke anası ,yoksa bir çay bardağı fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa  3 çorba kaşığı bal AYVA SİRKESİ YAPILIŞI -Ayvalar temizlenerek iyice yıkanır ve kuruması beklenir.- -Kabuklarıyla beraber ufak parçalara ayrılır. -Cam kavonozun yarısını kaplayacak şekilde  doldurulur. -Sirke anası ilave edilir. ( Eğer elinizde sirke anası ...

Devamını Oku »

Alıç Sirkesi Nasıl Yapılır

Babaannem alıç toplamaya götürürdü bizi. Uzak bir tarlanın kıyısında  sarı renkli meyveleri olan bir alıç ağacıydı. Çocuktuk , önce doyuncaya kadar yer ,sonra babaannemin ipe dizmesini izlerdik. Dizilen alıçları boynumuza takar öyle eve dönerdik. Dikenlidir alıç ,zor toplanır. Sonra biz büyüdük, babaannem yaşlandı köydeki o alıç ağacına noldu ,hangi tarlanın kıyısındaydı bilemiyorum,  sadece düşündükçe mutlu eden hatırası kaldı zihnimde. Arkadaşımızın ...

Devamını Oku »

Kuşburnu Sirkesi Nasıl Yapılır

Sirkenizi yaparken kuşburnunu  taze yada kurutulmuş olarakta  kullanabilirsiniz, biz kendimiz topladığımız için olgunlaşmış kuşburnunu kurutmadan direk  sirkesini hazırlamaya başlıyoruz. Eğer çay olarak  tüketeceksek kalanını kurutuyoruz. Toplarken dikenli olduğundan çok  dikkat etmek gerekiyor. GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Kuşburnu Sirke anası ,yoksa bir çay bardağı fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa  3 çorba ...

Devamını Oku »

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır

Daha önce  bahçemizde olan yeşil elmalardan yaptığımız sirkemizin tarifini  blogda yazmıştık. Şimdi başka bir arkadaşımızdan tedarik ettiğimiz  kırmızı tatlı elmalar ile sirke yaptık. Farklı cins elmalar kullanıldığında sirkenizin rengi , keskinliği ve aroması değişecektir. Tüm meyvalar için bu geçerlidir. Yeterli olgunluğa ve tada ulaşmış meyvaların kullanılması  her zaman sirke yapımı için daha faydalıdır. TARİFİMİZ YİNE AYNI 5 kg lık cam ...

Devamını Oku »

Sirke Anası nedir

Sirke denildiğinde adı sıkça geçen   sirke anası  nedir? Doğal yolla sirke üretiminde önce alkol fermantasyonu gerçekleşir. Alkol oranı %10-13 düzeylerine çıktığında, sıvının yüzeyinde  ince bir  zar oluşur. Sirke anası denilen bu zar  asetik asit  bakterileri  içerir. Yüzeyde oluşan sirke anası etil alkolün asetik aside dönüşmesini gerçekleştirir. Bu yöntemle oldukça yavaş sirke üretilir. Ama üretilen sirkenin kalitesi oldukça yüksektir.   Alkol sürekli ...

Devamını Oku »

Muz Sirkesi Nasıl Yapılır

Çok güzel aromaya sahip fermente doğal muz sirkemizde  var artık..Sizde deneyin,işte tarifim : 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg muz Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk sirke mi kurarken evde bal vardı, ben sirke kurmaya balla başladım. Beş kg lık kavanoza üç çorba kaşığı koydum. Süreç tamamlandığında hem sirke anam oluştu, hemde ...

Devamını Oku »

İncir Sirkesi Nasıl Yapılır.

İşte tarifim: 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg incir Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal Yıkadığımız meyvalarının tamamem kurumasını sağlayalım. Sonra küçük parçalara ayıralım. Cam kavanozun yarısı kadar kurmak istediğim meyveyi koyuyorum, üzerine içme suyu ilave ediyorum. Sonra sirke anasını koyuyorum. Kavanozda   fermantasyon başladığında taşma olmaması için  suyu tam doldurmuyorum. Yaklaşık dört ...

Devamını Oku »

Nar Sirkesi Nasıl Yapılır

Ben tüm sirkelerimi tek metotla yapıyorum.Baştan değişik metodlar denedim. Ama en sağlıklı ve keskin  sirkeyi  bu metotla elde ettim.İşte tarifim: Muhakkak başlangıç tarihimi ve hangi meyvanın sirkesi olduğunu  etikete yazıp kovanoza yapıştırıyorum.Takip etmek açısından faydalı oluyor,sizde uygulayabilirsiniz. 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg nar Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk sirke mi ...

Devamını Oku »

Mandalina Sirkesi Nasıl Yapılır

Temizlikte kullanmak üzere  portakaldan,greyfurttan ,mandalina yada limondan   sirke yapabilir ve böylelikle evinizde kullanabileceğiniz tamamen doğal iyi bir yüzey temizleme ürününe   sahip olabilirsiniz. Bazen tüm bu meyveleri karıştırarakta sirke yapmak üzere kullanabilirsiniz. Eğer bu uzun süreci beklemek istemezseniz,elinizde mevcut olan herhangi bir sirkenin içine de narenciyelerin kabuklarını koyup 10-15 günde mis kokulu bir yüzey temizleyici yapabilirsiniz. Ben 2-3 ay ...

Devamını Oku »

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır

Üzüm sirkesinin yapılışı 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg üzüm Sirke anası, yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal Sirkesini yapmak istediğiniz meyvelerin doğal olmasına dikkat edin. Meyveleri kabuklarıyla kullandığımızdan ilaçsız ve mumsuz olmalı. Yıkadığımız meyvelerin tamamen kurumasını sağlayalım. Sonra küçük parçalara ayıralım. Ben cam kavanozun yarısı kadar kurmak istediğim meyveyi koyuyorum, üzerine içme suyu ilave ...

Devamını Oku »