Anasayfa » Etiket Arşivi: sirke

Etiket Arşivi: sirke

Alıç Sirkesi

GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2  Kg  alıç Sirke anası                                                                                            ...

Devamını Oku »

Hünnap Sirkesi

Bu sene hünnap ağacımız bizi sevindirdi, ürün boldu ve ilk kez sirkesini denedik. Biz beğendik, sizde deneyebilirsiniz. GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2  Kg  Hünnap Sirke anası HÜNNAP SİRKESİNİN YAPILIŞI -Hünnap tedarik edilerek  iyice yıkanır ve kuruması beklenir.- – Ezilerek  parçalanır. -Cam kavanozun yarısını kaplayacak şekilde  hünnaplar doldurulur. -Sirke anası ilave edilir. -Kavonozda boşluk kalacak ...

Devamını Oku »

Gül Sirkesi

Geçen sene sirke yaparken taze gül yapraklarını kullanmıştık. Bu sene  elimizdeki kurutulmuş gül yaprakları mevcut olduğundan onları değerlendirmek istedik. Fark var mı derseniz sadece sirkenin oluşumu daha uzun sürdü. Onun dışında biz tattığımızda her iki sirkenin de  renk ve tat olarak aynı olduğu kanısına vardık. Şu anda diğer kurutulmuş  bitkilerimizinde sirkeleşme süreci sürüyor, tamamlandığında  onlarıda paylaşacağız. Eğer siz bu uzun ...

Devamını Oku »

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır

Daha önce  bahçemizde olan yeşil elmalardan yaptığımız sirkemizin tarifini  blogda yazmıştık. Şimdi başka bir arkadaşımızdan tedarik ettiğimiz  kırmızı tatlı elmalar ile sirke yaptık. Farklı cins elmalar kullanıldığında sirkenizin rengi , keskinliği ve aroması değişecektir. Tüm meyvalar için bu geçerlidir. Yeterli olgunluğa ve tada ulaşmış meyvaların kullanılması  her zaman sirke yapımı için daha faydalıdır. TARİFİMİZ YİNE AYNI 5 kg lık cam ...

Devamını Oku »

Sirke Anası nedir

Sirke denildiğinde adı sıkça geçen   sirke anası  nedir? Doğal yolla sirke üretiminde önce alkol fermantasyonu gerçekleşir. Alkol oranı %10-13 düzeylerine çıktığında, sıvının yüzeyinde  ince bir  zar oluşur. Sirke anası denilen bu zar  asetik asit  bakterileri  içerir. Yüzeyde oluşan sirke anası etil alkolün asetik aside dönüşmesini gerçekleştirir. Sirkenin oluşumu, bakteriler (asetobakter ailesinde) alkolü asetik aside çevirdiğinde olur.Sirke yapmak için, havaya maruz kalmış ...

Devamını Oku »

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır

Bizim bahçemizde yeşil elmalarımız olduğundan sirke yaparken ağırlıklı olarak onları kullanıyoruz,siz eğer dışarıdan temin ediyorsanız  tatlı kırmızı elmaları tercih ederseniz sirkeniz daha keskin ve rengi daha koyu  olur.Yapılışları aynıdır,sitemizde kırmızı tatlı elmalardan yaptığımız sirkemizide ayrıca inceleyebilirsiniz. Elma sirkesinin yapılışı -5 kg lık cam kavanoz -İçme suyu -2-3 kg elma -Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk ...

Devamını Oku »

Sirke Nasıl yapılır

Bir kez sirke yapmaya başladığınızda kendinizi durduramıyorsunuz. Her şeyden sirke yapmak istiyorsunuz. Taki evdeki tüm cam kavonozlarınızı , koyacak raflarınızı bitirene dek 🙂 Hatta sonrasında gittiğiniz misafirliklere meyve suyu yerine sirke götürmeye başlıyorsunuz. Çünkü hepsini kullanma şansınız olmuyor. Şimdiden değişik meyvelerdan yaptığımız oldukça fazla sirkelerimiz  var. Bizim böyle başladı sirke hazırlama maceramız. Elmayla başladığım sirke yolculuğumuz nar,üzüm,ayva armut,mandalina,limon,muz,enginar,incir ve gülle ...

Devamını Oku »