Kokladığınızda ve tattığınızda çam kozalağından yapıldığını rahatlıkla hissediyorsunuz. Mayıs ayında çam kozalağı reçelimi yaparken ayırdığım taze kozalaklarımdan sirke yaptım. Şifalı olduğunu duymuştum, deneyimlemek istedim. Sonuç ,güzel bir aramoya sahip keskin bir sirkem oldu. Tarifim: GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Çam kozalağı Sirke anası ve  3 çorba kaşığı bal ÇAM KOZALAĞI SİRKESİNİN ...

Çam Kozalağı Reçeli İçin Gerekli Malzemeler 1 kg küçük taze yeşil kozalak  (özellikle mayıs ayında toplayabilirsiniz) ) 1 kg toz şeker Kozalakların üzerini kaplayacak kadar su Çam Kozalağı Reçeli Hazırlanışı  Kozalak miktarınıza bağlı olarak şeker ve su miktarlarını değiştirebilirsiniz. -Bir tencereye iyice yıkanmış  kozalaklar ilave edildikten sonra üzerine  toz şeker eklenir. -Ardından kozalakların üzerini 2 parmak aşacak şekilde su ilave ...

Hatmi çiçeği  (alcea rosea ) bitkisinin gövdesi dik ve tüylüdür.Kökü 50 cm’e kadar uzanırken boyu 150 cm’e kadar çıkabilmektedir. Kök yaprak ve çiçekleriyle tam bir şifa deposu olan bitkinin yapısında sakaroz, yağ, aspargan, galaktoz, pektin ve nişasta bulunmaktadır. Topladığınız yaprakları gölge ve hava alan bir yerde kurutabilirsiniz. Görkemli boyları, neredeyse hiç bakım ve özel ilgi göstermeden her yıl yeniden  çiçeklenen ...

GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Ayva Sirke anası ,yoksa bir çay bardağı fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa  3 çorba kaşığı bal AYVA SİRKESİ YAPILIŞI -Ayvalar temizlenerek iyice yıkanır ve kuruması beklenir.- -Kabuklarıyla beraber ufak parçalara ayrılır. -Cam kavonozun yarısını kaplayacak şekilde  doldurulur. -Sirke anası ilave edilir. ( Eğer elinizde sirke anası ...

Portakal üretilirken kullanılan kimyasallar ve daha sonra saklama ve raf ömrünü uzatmak için yapılan uygulamalar kabuğunda kimyasal kalıntılara neden olabilir. Bu yüzden kullanmadan önce çok iyi yıkamalısınız. Yıkama işlemizde sirke ve meyve temizleme fırçası kullanılabilir. Hatta en sağlıklı şekilde tüketmek için tamamen doğal üretilmiş portakalları güvendiğiniz ,tanıdığınız üreticilerden temin etmeye çalışabilirsiniz. Eğer tüm bunlardan emin değilseniz   kabukları kullanmayınız. Portakal ...

Babaannem alıç toplamaya götürürdü bizi. Uzak bir tarlanın kıyısında  sarı renkli meyveleri olan bir alıç ağacıydı. Çocuktuk , önce doyuncaya kadar yer ,sonra babaannemin ipe dizmesini izlerdik. Dizilen alıçları boynumuza takar öyle eve dönerdik. Dikenlidir alıç ,zor toplanır. Sonra biz büyüdük, babaannem yaşlandı köydeki o alıç ağacına noldu ,hangi tarlanın kıyısındaydı bilemiyorum,  sadece düşündükçe mutlu eden hatırası kaldı zihnimde. Arkadaşımızın ...

Sirkenizi yaparken kuşburnunu  taze yada kurutulmuş olarakta  kullanabilirsiniz, biz kendimiz topladığımız için olgunlaşmış kuşburnunu kurutmadan direk  sirkesini hazırlamaya başlıyoruz. Eğer çay olarak  tüketeceksek kalanını kurutuyoruz. Toplarken dikenli olduğundan çok  dikkat etmek gerekiyor. GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Kuşburnu Sirke anası ,yoksa bir çay bardağı fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa  3 çorba ...

Çıtır çıtır ,nefis bir turşu….Deneyeceğinizi umarım, afiyet olsun.. Karpuz kabuğu turşusu için gerekli olan malzemeler -Karpuz kabukları -Kaya tuzu -maydanoz -Doğal fermente edilmiş sirke -İçme suyu YAPILIŞI Karpuz kesilerek dilimlenir ve kırmızı iç kısmı iyice temizlenir. Dış yeşil kabuğuda soyularak temizlenir ve iyice yıkanır. Kurumaları beklenir. Arzu ettiğiniz büyüklükte parçalara ayrılarak cam kavanoza sıkıştırılarak yerleştirilir. Üzerine maydanoz konur. Kaya tuzu ...

Sabah kahvaltınızı renklendirecek cam gibi şeffaf, berrak ,sarı renkte  bir reçel… Ben tadını kabağa benzetiyorum. Deneyeceğinizi umarım. Şimdiden afiyet olsun. Malzemeler 1 kg karpuz kabuğu 1 kg şeker 1 tane limonun suyu İçme suyu  Arzuya göre karanfil,tarçın yada vanilya Yapılışı -Karpuz dilimlenerek  kırmızı iç kısmı  iyice alınır, kabuklar iyice yıkanır, yeşil kısmı soyulur, arzu edilen şekilde küçük parçalara ayrılır. -Daha ...

Karpuz sirkesini yaparken sadece iç kısmını kullanıyoruz. Dış kabuklarından da arzu ederseniz reçel yapabilir, yada turşu kurabilirsiniz. Reçelinin ve turşusunun tarifini de  bloğumuz da bulabilirsiniz. SİRKEMİZİN TARİFİ DİĞER SİRKELERİMİZDE OLDUĞU GİBİ YİNE AYNI 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Karpuz Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk sirke mi kurarken evde bal ...