Anasayfa » Etiket Arşivi: Fermente olmuş doğal sirke

Etiket Arşivi: Fermente olmuş doğal sirke

Sirke notlarım 2

  Ev tipi sirke üretimi ,üzeri tülbentle örtülü kaplar içinde ,hava alan ,oksijenin bol olduğu şartlarda gerçekleştirilir. Eğer kullanılacak meyvenin su oranı yeterli ise sadece posalı bir şekilde meyve kendi suyu çıkarılarak kullanılabilir.Ve eğer şeker oranı yüksek bir meyve ise başka hiç bir şey ilave edilmeden sirkeleşme süreci başlatılır. Baktınız meyvenizin içerdiği su oranı az o zaman klor içermeyen içme ...

Devamını Oku »

Alıç Sirkesi

GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2  Kg  alıç Sirke anası                                                                                            ...

Devamını Oku »

Kaliteli Bir Sirke Nasıl Olmalıdır

Sirkenin kalitesi  içinde kullanılan meyvelerin kalitesine bağlıdır.  Bu birinci etkendir. İkinci etken ise sirkenin üretim yöntemidir. Sonra kullanılan malzemeler ,su ,sıcaklık ve üretim aşamasında bulunduğu ortamda(oksijen varlığı) kalitesini etkileyecektir. Meyve üretilirken kimyasal ilâçlara , suni gübrelere ve benzeri şeylere maruz kalırsa bu meyveden üretilmiş sirkede  zararlı atıklar taşıyacaktır. Tamamen doğal yollarla fermente edilerek üretilmiş ve temiz meyvelerden yapılan sirke ise ...

Devamını Oku »