Kokladığınızda ve tattığınızda çam kozalağından yapıldığını rahatlıkla hissediyorsunuz. Mayıs ayında çam kozalağı reçelimi yaparken ayırdığım taze kozalaklarımdan sirke yaptım. Şifalı olduğunu duymuştum, deneyimlemek istedim. Sonuç ,güzel bir aramoya sahip keskin bir sirkem oldu. Tarifim: GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Çam kozalağı Sirke anası ve  3 çorba kaşığı bal ÇAM KOZALAĞI SİRKESİNİN ...

GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Ayva Sirke anası ,yoksa bir çay bardağı fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa  3 çorba kaşığı bal AYVA SİRKESİ YAPILIŞI -Ayvalar temizlenerek iyice yıkanır ve kuruması beklenir.- -Kabuklarıyla beraber ufak parçalara ayrılır. -Cam kavonozun yarısını kaplayacak şekilde  doldurulur. -Sirke anası ilave edilir. ( Eğer elinizde sirke anası ...

Babaannem alıç toplamaya götürürdü bizi. Uzak bir tarlanın kıyısında  sarı renkli meyveleri olan bir alıç ağacıydı. Çocuktuk , önce doyuncaya kadar yer ,sonra babaannemin ipe dizmesini izlerdik. Dizilen alıçları boynumuza takar öyle eve dönerdik. Dikenlidir alıç ,zor toplanır. Sonra biz büyüdük, babaannem yaşlandı köydeki o alıç ağacına noldu ,hangi tarlanın kıyısındaydı bilemiyorum,  sadece düşündükçe mutlu eden hatırası kaldı zihnimde. Arkadaşımızın ...

Sirkenizi yaparken kuşburnunu  taze yada kurutulmuş olarakta  kullanabilirsiniz, biz kendimiz topladığımız için olgunlaşmış kuşburnunu kurutmadan direk  sirkesini hazırlamaya başlıyoruz. Eğer çay olarak  tüketeceksek kalanını kurutuyoruz. Toplarken dikenli olduğundan çok  dikkat etmek gerekiyor. GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Kuşburnu Sirke anası ,yoksa bir çay bardağı fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa  3 çorba ...

Karpuz sirkesini yaparken sadece iç kısmını kullanıyoruz. Dış kabuklarından da arzu ederseniz reçel yapabilir, yada turşu kurabilirsiniz. Reçelinin ve turşusunun tarifini de  bloğumuz da bulabilirsiniz. SİRKEMİZİN TARİFİ DİĞER SİRKELERİMİZDE OLDUĞU GİBİ YİNE AYNI 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2 -3 Kg  Karpuz Sirke anası ,yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal İlk sirke mi kurarken evde bal ...

Daha önce  bahçemizde olan yeşil elmalardan yaptığımız sirkemizin tarifini  blogda yazmıştık. Şimdi başka bir arkadaşımızdan tedarik ettiğimiz  kırmızı tatlı elmalar ile sirke yaptık. Farklı cins elmalar kullanıldığında sirkenizin rengi , keskinliği ve aroması değişecektir. Tüm meyvalar için bu geçerlidir. Yeterli olgunluğa ve tada ulaşmış meyvaların kullanılması  her zaman sirke yapımı için daha faydalıdır. TARİFİMİZ YİNE AYNI 5 kg lık cam ...

Üzüm sirkesinin yapılışı 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2-3 kg üzüm Sirke anası, yoksa fermente olmuş doğal sirke, oda yoksa bal – -Sirkesini yapmak istediğimiz meyvelerin doğal olmasına dikkat etmeliyiz. Meyveleri kabuklarıyla kullandığımızdan ilaçsız ve mumsuz olmalı. Yıkadığımız meyvelerin tamamen kurumasını sağlayalım. Sonra küçük parçalara ayıralım. -Ben cam kavanozun yarısına kadar kurmak istediğim meyveyi koyuyorum, üzerine içme suyu ...