Ev tipi sirke üretimi ,üzeri tülbentle örtülü kaplar içinde ,hava alan ,oksijenin bol olduğu şartlarda gerçekleştirilir. Eğer kullanılacak meyvenin su oranı yeterli ise sadece posalı bir şekilde meyve kendi suyu çıkarılarak kullanılabilir.Ve eğer şeker oranı yüksek bir meyve ise başka hiç bir şey ilave edilmeden sirkeleşme süreci başlatılır. Baktınız meyvenizin içerdiği su oranı az o zaman klor içermeyen içme ...

GEREKLİ OLAN MALZEMELER 5 kg lık cam kavanoz İçme suyu 2  Kg  alıç Sirke anası                                                                                            ...

Geçen sene sirke yaparken taze gül yapraklarını kullanmıştık. Bu sene  elimizdeki kurutulmuş gül yaprakları mevcut olduğundan onları değerlendirmek istedik. Fark var mı derseniz sadece sirkenin oluşumu daha uzun sürdü. Onun dışında biz tattığımızda her iki sirkenin de  renk ve tat olarak aynı olduğu kanısına vardık. Şu anda diğer kurutulmuş  bitkilerimizinde sirkeleşme süreci sürüyor, tamamlandığında  onlarıda paylaşacağız. Eğer siz bu uzun ...

Daha önce  bahçemizde olan yeşil elmalardan yaptığımız sirkemizin tarifini  blogda yazmıştık. Şimdi başka bir arkadaşımızdan tedarik ettiğimiz  kırmızı tatlı elmalar ile sirke yaptık. Farklı cins elmalar kullanıldığında sirkenizin rengi , keskinliği ve aroması değişecektir. Tüm meyvalar için bu geçerlidir. Yeterli olgunluğa ve tada ulaşmış meyvaların kullanılması  her zaman sirke yapımı için daha faydalıdır. TARİFİMİZ YİNE AYNI 5 kg lık cam ...