Çiftlik Hayatı
entr
Anasayfa » Sirkeler » Alıç Sirkesi

Alıç Sirkesi

GEREKLİ OLAN MALZEMELER

  • 5 kg lık cam kavanoz
  • İçme suyu
  • 2  Kg  alıç
  • Sirke anası                                                                                                                                                                    ALIÇ SİRKESİNİN YAPILIŞI

-Alıçlar tedarik edilerek  iyice yıkanır ve kuruması beklenir.-

– Ezilerek  parçalanır.

-Cam kavanozun yarısını kaplayacak şekilde  alıçlar doldurulur.

-Sirke anası ilave edilir.

-Kavonozda boşluk kalacak şekilde içme suyu ilave edilir. Ağzı hava alabilecek şekilde temiz bir tülbentle kapatılır.

-Her gün düzenli bir şekilde sabah akşam karıştırılır.

-Fermantasyon başladığında alıçlar yüzeye doğru taşmaya başlayacaktır, karıştırmaya devam edilir.

-Bir süre sonra alıçlar dibe çökmeye başlayacaklardır,tamamı dibe çöktüğünde karıştırma işlemi bırakılır.

– Üzerinde sirke anası oluşması beklenir.

-Sirke anasıda  oluşup dibe çöktüğünde sirkenizi süzebilirsiniz.

-Sirke anası alınıp , alıç posaları atılır.

-Süzdüğünüz sirkenize  keskinliği yeterli ise bir çay kaşığı kaya tuzu ilave ederek , ağzını kapatarak,serin karanlık bir yerde muhafaza ederek

kullanabilirsiniz.

Toplam süre üç dört ay  kadardır. Daha detaylı bilgiye  bloğumuzda bulunan  Sirke Nasıl Yapılır yazımızı okuyarak da ulaşabilirsiniz.

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Hakkında Çiftlik hayatı

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*